Главная » Равиоли с рикоттой от итальянского повара Маурицио
БобыМорепродуктыГрибы
ДичьЗелень и траваКрупы
Молочные продуктыМукаМясо
ОвощиПтицаРыба
СырФруктыШоколад
Вкусные блюдаБлюдо за 5 минутБутерброды
ГарнирыГорячие блюдаДесерты
ЗавтракиЗакускиСалаты
Кухни народовКулинарные каналыЕдим дома - Юлия Высоцкая
Званый ужинКулинарный поединокБарышня и кулинар
Рецепты низкокалорийных блюд



16:37
Равиоли с рикоттой от итальянского повара Маурицио
От автора видео:
Для теста:
Мука - 200 гр.
Яйцо - 3 шт.
Соль, перец
Для начинки:
Шпинат - 100 гр.
Рикотта - 150 гр.
Пармезан - 30 гр.
Желток одного яйца
Молотый мускат- 2 гр.
Для соуса:
Сливочное масло - 10 гр.
Сливки - 50 гр.
Замешиваем тесто. Затем в подсоленной воде отвариваем шпинат, отжимаем воду, нарезаем. Добавляем сыр рикотта, солим , добавляем немного молотого муската, пармезан, желток 1 яйца. Тесто раскатываем в две ленты шириной в 10 сантиметров. Одну смазываем желтком и выкладываем на неё порционно нашу начинку. Накрываем второй лентой и плотно прижимаем, а затем вырезаем формой сами равиоли. Отвариваем их в подсоленной воде 10 минут. А затем полминуты тушим в сливочном соусе. Выкладываем равиоли на тарелку.

Категория: Мука | Просмотров: 1529 | Добавил: Ruzochka | Теги: кулинарные рецепты, мука | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]