Юлия Высоцкая — Ватрушки - Десерты - Кулинарные рецепты - У Рузанны


Главная » Юлия Высоцкая — Ватрушки
БобыМорепродуктыГрибы
ДичьЗелень и траваКрупы
Молочные продуктыМукаМясо
ОвощиПтицаРыба
СырФруктыШоколад
Вкусные блюдаБлюдо за 5 минутБутерброды
ГарнирыГорячие блюдаДесерты
ЗавтракиЗакускиСалаты
Кухни народовКулинарные каналыЕдим дома - Юлия Высоцкая
Званый ужинКулинарный поединокБарышня и кулинар
Рецепты низкокалорийных блюд



10:38
Юлия Высоцкая — Ватрушки
От автора видео:

Ингредиенты:
сухой творог — 300 г,
мука — 250 г,
масло сливочное — 125 г,
сахарный песок — 125 г,
яйцо куриное — 2 шт.,
яичные желтки — 1 шт.,
изюм — 50 г,
коньяк — 50 мл,
соль морская — ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Предварительно охлажденное сливочное масло порубить с мукой, сделать холмик, а в нем углубление.
3. Слегка взбить 1 яйцо, добавив к нему 75 г сахара и щепотку соли, затем ввести все в муку.
4. Замесить тесто. Если оно слишком сухое и рассыпается, можно добавить несколько столовых ложек холодной воды, пока тесто не станет пластичным.
5. Сделать из теста шар, завернуть его в пленку и оставить в холодильнике минимум на час (такое тесто может храниться в холодильнике несколько дней).
6. Изюм вымыть и замочить на 30-40 минут в коньяке.
7. Приготовить начинку: творог тщательно растереть с яйцом, оставшимся сахаром и щепоткой соли, затем добавить изюм.
8. Раскатать из теста пласт толщиной 5 мм, вырезать формочкой или чашкой кружки диаметром 10 см.
9. В центр каждого круга выложить 2 ст. ложки начинки, защипнуть края, придав форму ватрушки.
10. Отделить желток от белка. Желток слегка взбить вилкой, добавив 1 ст. ложку холодной воды, и смазать ватрушки. Выпекать в разогретой духовке 20−25 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Категория: Десерты | Просмотров: 245 | Добавил: ashotuuu2013 | Теги: ДЕСЕРТЫ | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]